ماست اولین بار در ایران تولید شده:
جالبِ بدونید که ماست اولین بار در ایران تولید شده و بعد به بلغارستان رفته،
حالا می‌پرسید چگونه؟
همانطور که میدونید برای درست کردن ماست، باید مایه ماست را در شیر نسبتا گرم بریزیم، ولی اولین بار مایه ماستی وجود نداشته تا در شیر ریخته بشه و حتما از چیز دیگری استفاده شده!
در غرب ایران گیاهی در اطراف بعضى چشمه‌ها می‌روید که در فارسی به آن علف ماست گفته و اهالی محل به آن یوغورت اوتى می‌گویند!
شیره این گیاه، شیر را منعقد کرده و تبدیل به ماست می‌کند و ماستی که با این گیاه تهیه شود به مراتب مفیدتر، خوشبوتر و خوشمزه تر خواهد بود.